Ez nem egy gasztroblog, de kit érdekel... :) Hirtelen ötlettől vezérelve úgy döntöttem ezentúl nemcsak cikkeket, interjúkat tálalok a blogon, hanem ha úgy alakul étel, ital, vagy - mint ma- lekvár receptet. Ugyanis ma elkészítettem a legfinomabb lekvárt, amit valaha ettem. (eddig legalábbis :)) Íme!!!
és itt a "tök" egyszerű recept is:
(nagymamáink tuti nem így csinálták, de csak azért mert nem ismerték a dzsemfixet :) )
2 kg cseresznye - (ha saját magad szeded és kézzel magazod, az jellemformáló türelem gyakorlatnak is kiváló :)
1 kg cukor
8-10 db bodzavirág (ne út mellett szedd és akkor meg sem kell mosni)
2 csomag dzsemfix
A kimagozott cseresznyét megmossuk, kisebb darabokra turmixoljuk botmixerrel, majd 6 kanál cukorral és a 2 csomag zselésítővel összekeverjük.
A bodzát -mivel az erdőből származik- , meg sem mostam, hanem egy tálba beletépegettem a virágait (a szárakat ne csak a virágot....)
Szóval a gyümölcsöt és 6 kanál cukros zselésítőt forrásig főzzük, majd belerakjuk az összes többi cukrot és a bodzavirágokat és főzzük még kb. 5 percig. Levesszük a gázról és rögtön tiszta üvegbe töltjük a lekvárt, s az üvegeket pár percre fejtetőre állítjuk, (aki szeretné dunsztolhatja is, de a dzsemfixxel nem muszáj).
A bodza íze és illata finoman érezhető miközben a cseresznye íze dominál, és a kettő együtt selymesen különleges ízű...egyszerűen isteni finom....
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése